La produzione della carne bovina, a parità di apporto calorico generato dalla sua ingestione, è in rapporto con la produzione delle altre carni animali o di prodotti caseari, molto meno efficiente dalle 2 alle 6 volte, poiché la quantità di materie prime (terreno di pascolo, acqua e cibo) impiegate è enorme rispetto al al prodotto finale
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